Traditionelle Küche

Suppen

Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel
Cremesuppe
Gulaschsuppe

 



Vorspeisen

Rohschinken mit Melone
Roastbeef mit Sauce Tartar
Schinkenrolle mit Gemüsemayonnaise gefüllt
Gefüllte Eier
Tomaten mit Mozzarella m. Balsamico
Hausgebeizter Lachs m. Oberskren

 


 

Salate

Rindfleischsalat vom Bio-Rind od. Geflügelsalat mit Curry und jungen Gemüse
Nudelsalat
Erdäpfelsalat, hausgemacht, Schwarzwurzelsalat, Paradeissalat, Gurkensalat, Krautsalat

 


 

Gebackene Leckerbissen

Wiener Schnitzel vom Schwein/Hendl/Pute
Fleischlaibchen
Geb. Hühnerkeule

 


 

Aus der Pfanne

Zwiebelrostbraten
Grillkotletts
Hühnerschnitzel in Rahmsauce
Schweinmedaillons in Pfeffersauce

 


 

Gebratenes

Schweinsbraten, Surbraten
Kümmelbraten
Gebratene Ripperl
Gebratene Stelzen

 


 

Fisch

Forellenfilet in der Kräuterkruste auf Gemüsebett

 


 

Vegetarisches

Gemüsestrudel m. Knoblauchsauce
Krautfleckerl
Kürbis-Mangold-Lasagne m. Tomatenragout
Gebackenes Allerei mit Sauce Tartar
Käsespätzle mit Röstzwiebel

 


 

Hendl

Grillhendl
Backhendl

 


 

Hausmannskost

Gefüllte Kalbsbrust vom Bio Rind mit Semmel-Schwammerfülle
Rindsroulade im Natursafterl
Holzhacker Schnitzel mit Käse überbacken
Rindsgulasch
Kalbsrahmgulasch
Putengeschnetzeltes m. Paprikagemüse
Blunzngröstel
Blunznstrudel
Schinken-Gemüsestrudel
Schinkenfleckerl

 



Hausmannskost

Gefüllte Kalbsbrust vom Bio Rind mit Semmel-Schwammerfülle
Rindsroul

 



Beilagen

Spätzle, Taglitelle, Kräuterreis, Petersilkartoffel
Semmelknödel, Sauerkraut
Semmel/Brot und Gebäck

 



Desserts

Palatschinken, zubereitet am Buffet (Mind. 30 Personen, Preis nach Vereinbarung)
Schokobrunnen mit Fruchtspiessen (Mind. 30 Personen, Preis nach Vereinbarung)
Petit Four, Kardinalschnitten, Schokowürfel, Cremeschnitten, Punschkrapferl…
Topfen- und Apfelstrudel
Helles und dunkles Schokomousse m. Früchten

 



Grillspezialitäten-Spanferkel

Spanferkel vom Grill (zuzüglich Grillerkosten und Arbeitszeit vor Ort)
Spanferkel portioniert (im Chefingdish)
Spanferkel im Ganzen gegrillt (auf Wunsch vor ort tranchiert, Preis nach Vereinbarung)

 



Über Allergene und Unverträglichkeiten informieren wir Sie gerne.